El gastroblog UNO DE DOS cumple ya 3 añazos y para celebrarlo han convocado un concurso muy interesante: "Cocina con Uno de Dos".
Nos plantean hacer una receta, dulce o salada, que incluya entre sus ingredientes los dos básicos por excelencia en nuestras cocinas: aceite y harina. Con este planteamiento, se me ocurren infinitas posibilidades de recetas que pueden surgir con la combinación de ambos.
Dado que es la primera vez que me presento a un concurso siendo blogger, he de confesar que me hace mucha ilusión hacerlo, y aunque me haría más ilusión, si cabe, ganar alguno de los 3 premios maravillosos, sé que va a estar reñido, y como bien dicen, lo importante es participar y pasarlo bien mientras tanto.
He de confesar que cuando vi el concurso me vinieron a la cabeza un montón de recetas para llevar a cabo, pero al final me decidí por esta pizza manchega, por varios motivos: el aceite y la harina son ingredientes protagonistas de ella, es fácil y está buenísima, y el tercer protagonista es el queso manchego (guiño a mi tierra).
Los ingredientes necesarios para preparar esta pizza manchega para dos personas son:
- 250 gr de harina de trigo y un poquito más para amasar
- 25 ml de aceite de oliva virgen extra y un poquito más para untar
- 5 gr de levadura de panadero
- 1 cucharadita de sal
- 150 ml de agua templada
- 1 cuña de queso manchego curado de unos 200 gr aproximadamente
- 100 gr de salsa de tomate o tomate triturado
- Romero seco picado